世界上最大的桃子馅饼

而我们其他人则在每年六月的一个周六早上躺在床上熟睡, 里奇·班尼特(Rich Bennett)和他的同伴们不遗余力地制作桃子县著名的烹饪杰作:“世界上最大的桃子馅饼”."

最后一个周六下午两点 乔治亚桃节 , 一大群人已经开始排队品尝了, 这是一年一度的盛事,许多人认为这是佐治亚州桃子节最值得期待的亮点.

从20世纪80年代电影节的回归开始, 传统上,一名县专员负责烘烤这一奇迹. 2004年,委员们任命贝内特, 县里的信息系统经理, 去做著名的工作.

“我必须先做一年的学徒,”贝内特说. “这表明他们对此有多认真."

他和其他县里的雇员在凌晨四点开会.m. 在桃树节的最后一个星期六,在Fort Valley, Ga.开始他们的年度项目,大约需要五个小时才能完成. 接下来的几个小时, 烘焙过程结束后, 馅饼会冷却到可以供大众食用.

这个巨大的鞋匠——11英尺长5英尺,约8英寸深——由90磅重的黄油制成, 150磅糖, 150磅面粉, 32加仑的牛奶和, 当然, 75加仑桃子,由莱恩包装公司提供. 鞋匠的其他食材由当地的赞助商购买.

这个巨大的补鞋匠是在桃子县法院停车场的砖砌烤箱里制作的, 哪个是专门为鞋匠建造的. 作为烤盘,厨师们使用了蓝鸟公司捐赠的校车地板.

班尼特说,这个艰巨的过程首先是把原料分成5个工位,每个工位由6到8个人操作. 所有的东西都混合在大塑料桶里,用船桨搅拌.

受到各种新闻媒体的关注, 甚至还有全国电视报道, 班尼特谦虚地承认,对这家鞋匠在过去几年里获得的赞誉感到惊讶.

“我很惊讶有这么多人从四面八方赶来——佛罗里达, 宾夕法尼亚——只是为了看看,他说. “甚至有人来吃的时候要和我合影."

自从接受这份工作以来, 班尼特将自己的新技术融入到巨型补鞋匠的制作中, 都是为了让鞋匠做得更好.

“我向专业面包师咨询了一些建议,以改善口感,使面包皮不那么粘稠,他说. “我一直在摆弄燃烧器,它一直在进化. 大多数人说皮匠一年比一年好.."

班尼特提醒参加节日的人带上自己的容器,可以尽可能多地堆放鞋匠. 进一步证明了它的巨大, 这个节日从来都不缺补鞋匠, 尽管有大量热情的狼吞虎咽.

“我真的很喜欢这样,”贝内特说. “这很有趣. 我最喜欢的是人们看到它有多大时的惊讶. 所以我们付出的劳动是值得的."

桃子馅饼食谱

如果你想在家里复制世界上最大的桃子馅饼, 这是食谱. 但从经验来看,我们建议让专业人士来做这件事. 下面这个食谱是另一个很棒的食谱,你可以在家里做馅饼.

世界上最大的桃子馅饼

75加仑切好的新鲜乔治亚桃子
150磅自发面粉
150磅糖
32加仑牛奶
90磅黄油

将自发面粉,糖和牛奶分成六等份,倒入六个干净的垃圾桶中. 与干净的船桨充分混合. 将90磅黄油放入5英尺长的烤箱中. X 11英尺. 烤盘六英寸深. 倒入面糊,然后加入75加仑切片桃子. 在350度的温度下烤大约4个小时,直到金黄. 如果你买不到新鲜的或新鲜的冷冻桃子, 你最好准备好打开很多巨大的桃子罐头.

快速简便的桃子馅饼

2杯切成薄片的新鲜乔治亚桃子
一杯自发面粉
一杯糖
一杯牛奶
1条黄油

预热烤箱至350度. 将一杯自生面粉,一杯糖和一杯牛奶混合. 在微波炉中融化黄油,倒入空的一次性烤盘. 确保黄油嘶嘶作响,然后加入面糊,上面放上新鲜的桃子. 在预热好的烤箱里烤25到30分钟,直到金黄. 如果你买不到新鲜的或冷冻的桃子,就用一大罐乔治亚州的桃子.

(这个故事改编自新闻编辑布莱恩·施里夫发表在《hg体育平台》上的一篇文章, 周三, 6月20日, 2007.